在伊犁的广袤土地上，有一个风光旖旎和谐幸福的民族风情乡——伊宁县愉群翁回族乡。

愉群翁回族乡的美，不仅仅在于它干净宽敞的街道、绿意葱茏的树木、姹紫嫣红的花圃和蓝天下的小别墅、树荫前的长条凳、白墙上的民俗风情画；而且还在于它独具回族特色、令人垂涎三尺、品过口齿留香的玉盘珍馐。

走进伊宁县愉群翁回族乡回族饮食文化街，一股浓郁的回族气息即刻扑面而来，您所看到的、听到的、闻到的都是回族的别样之美。

一座座清新别致、修葺一新的农家小院一字排开，漫步其中，饮食文化街犹如现实版的“桃花源”，深深定格在记者的脑海中。

伊宁县愉群翁回族乡素有“花儿之乡”的美称。年，该乡愉群翁村因保持浓郁的回族民俗文化，被国家民委列为“少数民族特色村寨保护和发展试点项目”。

为充分利用这个村人文环境，促进农民增收，伊宁县旅游部门与伊宁县愉群翁回族乡党委、政府对该村进行了规划、修整，对村里的街道、原来的农家乐进行修葺治理，并根据相关标准，确定了户特色突出、有条件接待游客的农户。

每年，有着“杏乡”美誉的伊宁县，总是以“杏花节”开启河谷旅游第一节庆的活动而打动了疆内外游客的心。很多外地游客并不知道，那些杏花节上的回族特色美食，多数都出自愉群翁回族乡回族饮食文化街的农家乐之手。这些农家乐中，既有刚开的新店，也有拥有大批回头客的老店，他们无一例外地用自己的招牌菜肴紧紧抓住食客的胃，而自己也往往赚了个盆满钵溢。

二号农家乐的庭院内绿树婆娑。已逾八十高龄的庭院主人马忠元老人说，这座别墅房是专门找行家设计的，院里屋内布局和装饰都是根据旅游部门的要求制作的，饭菜所选用食材无一例外，全部都是自家或者村里农民自产的。

“这家农家乐的回族美食是否会因为重样以至重味？”当记者对此问题表示质疑时，马忠元老人笑着说：“回族特色美食非常多，各家做法又各有不同，即便是同一种美食，风味也会不一样。有些农家乐擅长做凉拌椒麻鸡、粉汤，有些擅长做干煸鸡、大盘鸡，客人想吃什么风味的饭菜，都能吃到。总之，既要保持回族人的饮食特点，也要兼顾游客的要求。因此，真正实现了‘让游客到回族农家享受淳朴生活’的最终目的。”

随意走进回族饮食文化街中的一家农家乐，只见眼前红顶蓝檐、造型新颖的农家屋内，墙面门窗粉刷一新，用于接待客人的屋内铺着伊斯兰风格的地毯，地毯上放着碎花桌布罩着的条桌，家具摆放得井然有序，屋内清新洁净、浓淡相宜。

房屋后院树荫下摆放着几个案板，几位回族妇女正在忙碌地剁肉切菜。一位拌椒麻鸡的妇女告诉记者：“回族饮食文化街上的农家乐美食全部出自我们农家姐妹之手，与餐馆里的菜味自然是不一样的，很受游客的欢迎。”

据了解，愉群翁回族乡这条回族饮食文化街是在原农家乐餐饮一条街的基础上经过重新规划升级改造建成的。在规划建设时，该乡就要求必须凸显回族农家庭院、餐饮特点，同时，还充分体现了回族的风俗文化。回族饮食文化街不仅让游客在这里品尝到了富有特色的回族饮食，而且还能在品尝美食的同时，欣赏到“花儿”演出队的表演，从而领略回族民间的歌舞。

据愉群翁回族乡乡长马培勋介绍，愉群翁回族乡位于新疆伊宁县城东南。全境东西长19.2公里，南北宽7公里，总面积.2平方公里，北部山区有天然草场亩。愉群翁回族乡传统回族民俗文化保留完整，且地处交通要道，位于伊宁县半小时经济圈范围内，距伊宁市22公里，距伊宁县15公里，国道线贯穿东西，在发展回民特色旅游方面具备良好的自然环境和人文环境方面，是建成民族特色村寨旅游、休闲、娱乐等场所不可多得的风水宝地。

一位领导同志说得好，愉群翁回族乡的美，除了美景、美食的因素之外，关键还在于它这个“州直第一人口大乡”繁荣发展的经济，以及生活在这片土地上的人们闪耀着真善美的心灵、乐善好施的品德以及民族团结、和谐发展的胸怀和气度。（许洁之伊犁新闻网讯/图刘丽华伊犁州电视台）

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